SASTOJCI
- 200 g mariniranih ili 0,5 kg svježih šampinjona
- 500 g luka
- 2 šalice riže
- papar
- ulje
- sol
Očišćenu i opranu rižu zalijte toplom vodom i ostavite da odstoji sat vremena. Marinirane šampinjone isperite i posolite, a ukoliko su svježi samo očistite i narežite. Narezan i posoljen luk popaprite, ispržite, pa kada postane staklast dodajte šampinjone i pržite još desetak minuta. Zatim dodajte rižu i zalijte vodom, pa ostavite da se se kuha na laganoj vatri dok se riža ne skuha a voda ne ishlapi. Može se poslužiti i toplo i hladno.
