Za 2 osobe
SASTOJCI
- 3 jajeta
- 500 g svježih gljiva
- 1 glavica luka
- ulje
- papar
- sol
Sveže gljive oprati i narezati. Staviti u posudu žlicu ulja i glavicu sitno nasjeckanog luka, pa kad luk požuti, spustiti u njega gljive. Posoliti i ostaviti da se gljive s lukom isprže, ali poklopljene. Kada voda iz gljiva ispari a gljive omekšaju, onda ih skloniti na kraj štednjaka, dodati malo bibera, cijela jaja, prethodno umućena (sa 1-2 žlice mlijeka i solju), pa ispržiti gljive s jajima kao omlet.
