Kolač od mrkve

mjera je čaša od jogurta (2 dl)

Sastojci

• 4 jaja
• 1,5 čaša šećera
• 1 vrećica vanilin šećera
• 1 čaša ulja
• 2 čaše brašna prosijanog sa 1/2 vrećice praška za pecivo
• 1 čaša čvrstog jogurta
• 2 jušne žlice mljevenih oraha ili poprženih, mljevenih lješnjaka ili badema
• 1/2 male žličice cimeta ili mješavine začina za medenjake
• 3 čaše naribane mrkve

Priprema

Brašno zajedno sa praškom za pecivo prosijati kako bi kolač bio rahliji.
Jaja umutiti pjenjačom, dodati šećer i vanilin šećer, pa redom ostale sastojke i svaki puta promiješati pjenjačom da se sastojci povežu. Nije potreban mikser.
Uliti smjesu u namašten i brašnom posut kalup za pečenje (32x20 cm).
Staviti u zagrijanu pećnicu i peći oko 20 minuta na 180°C.
Pustiti kolač da se ohladi do mlakog u poluotvorenoj pećnici. Može se posipati šećerom u prahu, preliti šećernom ili čokoladnom glazurom, napraviti glazuru od smiksanog sira i šećera.