Creamy Monte

Sastojci

Podloga

• 250 g digestive keksa
• 100 g maslaca
• 2 žlice ruma
• 1 žličica cimeta

Prva krema

• 6 dl mlijeka
• 6 žlica gustina (ili brašna)
• 4 žlice šećera
• vanilin šećer
• 125 g maslaca

Druga krema

• 300 g tamne čokolade
• 1 žlica gustina
• 1/2 l slatkog vrhnja

Za posipanje:  150 g lješnjaka

Priprema

1. Za podlogu kekse samljeti, staviti u zdjelu, dodati na listiće narezan hladan maslac, rum i cimet. Prstima izmrviti i pomiješati masu, pa utisnuti u kalup za tortu promjera 26 cm. (Možete staviti samo obruč od kalupa na podlogu na kojoj ćete poslužiti tortu.)
2. Staviti u hladnjak.
3. Skuhati prvu kremu: u 1 dl mlijeka pjenjačom razmutiti gustin, šećer i vanilin šećer, ostatak mlijeka staviti kuhati. Kada mlijeko provrije, polagano mu dodavati smjesu i miješati pjenjačom dok se ne zgusne. Zatim ugasiti, i u još toplu dodati maslac i dobro izmiksati. Odmah će se napraviti fina bijela krema koju potom stavite na podlogu od keksa.
4. Za drugu (tamnu) kremu slatko vrhnje u koje smo dodali žlicu gustina zagrijati do ključanja, ugasiti vatru i umiješati izlomljenu čokoladu, pa miješati dok se ne otopi.
5. Izliti tamnu kremu preko bijele.
6. Lješnjake popeći u tavi da puste miris, zatim ih grubo nasjeckati. Tortu staviti u hladnjak, pa kad se krema malo stisne, posuti po njoj lješnjake.

Napomena: Tortu je najbolje napraviti dan ranije i držati je u hladnjaku kako bi se kreme dobro stisnule prije serviranja.