Karamel kocke

SASTOJCI

• 300 g keksa
• 1 puding s okusom karamela
• 4 žlice šećera
• 6 dl mlijeka
• 100 g margarina
• 1 vrećica mekih karamel bombona

Za ukrašavanje:

• 1 vrećica krem šlaga s okusom slatkog vrhnja
• 150 ml hladnog mlijeka

PRIPREMA

Kekse podijeliti na tri dijela, pa jedan dio poredati na tacnu.
Staviti šećer u suhi lončić i zagrijavati dok se šećer ne istopi i dobije boju karamela, a zatim preliti sa 4 dl mlijeka.
Posebno u 1 dl mlijeka razmutiti puding, pa ga skuhati u provrelom mlijeku s karameliziranim šećerom.
Ostaviti puding da se ohladi, pa ga sjediniti s umućenim margarinom.
U manjem lončiću zagrijati 1 dl mlijeka i dodati 3 karamel bombona.
Žličicom prelijevati svaki keks ovim mlijekom, a kada keks upije mlijeko, premazati trećinom kreme.
Odozgo naribati 3 karamel bombona, pa ponoviti postupak još jednom, s drugom trećinom keksa.
Zatim staviti posljednju trećinu keksa, premazati trećinom kreme i ostaviti da se kolač ohladi i malo stegne.
Umutiti krem šlag s mlijekom, premazati kolač, ukrasiti i odozgo naribati karamel bombone.

Griz kocke

3 osobe

SASTOJCI

Bijeli sloj:

• 400 ml mlijeka
• 6 žlica šećera
• 1 žlica ruma (po želji) ili vanilin šećer
• 4 žlice griza
• 3 žlice kokosa

Tamni sloj:

• 400 ml mlijeka
• 6 žlica šećera
• 100 g čokolade
• 4 žlice griza
• 1 žlica ruma (po želji)

Za posipanje: nekoliko žlica kokosa

Priprema svijetlog sloja
U hladno mlijeko stavite šećer, promiješajte i dodajte griz. Kuhajte na srednje jakoj vatri uz neprekidno miješanje dok se ne zgusne. Kada skinete s vatre dodajte rum i kokos, pa sve izmiješajte.
U pleh (20x25 cm) sipajte malo ulja i razmažite ga po dnu, a zatim ulijte smesu.
Napomena: na dno pleha možete staviti jedan sloj petit keksa kratko umočenog u mlijeko. U tom slučaju pleh ne treba mazati uljem.

Priprema tamnog sloja
U hladno mlijeko stavite šećer, promiješajte i dodajte griz. Kuhajte na srednje jakoj vatri uz neprekidno miješanje dok se ne zgusne. Dodajte čokoladu i rum i sve izmiješajte. Prelijte preko svijetlog sloja, poravnajte i ostavite da se ohladi.
Hladno posuti kokosom i rezati na kocke.

Domaći rezanci

SASTOJCI

• 100 g brašna
• 1 jaje
• prstohvat soli
• po želji može se dodati i malo ulja

Brašno pomiješati s jajem i zamijesiti sasvim glatko tijesto. Po potrebi, ovisno o veličini jajeta, dodati još 10-20 g brašna. Tijesto mora biti glatke strukture i ne smije se lijepiti za prste.
Tijesto razvaljati valjkom na pobrašnjenoj površini, na kocku dužine dva dlana. Nožem narezati na trake širine dva prsta i svaku prerezati na pola. Valjkom svaku traku razvaljati u dužinu što tanje, oko 1-2 mm. Trake malo pobrašniti da se ne slijepe, pa se 4-5 komada slažu jedna na drugu i nožem režu tanki rezanci. Svako malo rastresite narezanu hrpicu na pobrašnjeni stolnjak ili plahtu. Kad sve narežete i rastresete, ostavite da se suši 1-2 sata.
Da bi s njih otresli višak brašna, možete ih protresti u situ ili cjediljki. Suhe rezance spremite u papirnate vrećice ili limenke koje će ih štititi od moljaca.
Ako ih ne sušite, možete ih odmah staviti u vrećicu u zamrzivač i zamrznute stavljati u kipuću juhu.

Izvor: probajovako.blogspot.com

Kinder Milch Schnitte

Sastojci

BISKVITNE KORE

• 5 jaja
• 2 žlice smeđeg šećera
• 2 žlice bijelog šećera
• 5 žlica brašna
• 2 žlice kakaa
• 1 vanilin šećer
• 1 žličica praška za pecivo
• prstohvat sode bikarbone

KREMA

• 2.5 dl vrhnja
• 1 šlagfix
• 1 žlica tekućeg meda
• 1 vanilin šećer

Priprema biskvitne kore
Razdvojite bjelanjke i žumanjke iz jaja. Od bjelanjaka istucite čvrst snijeg. Žumanjke zamutite sa bijelim i smeđim šećerom, dodajte brašno, kakao, prašak za pecivo i sodu bikarbonu pa sve dobro izmiješate dok ne dobijete glatku smjesu.
U dobivenu glatku smjesu dodajte 4 žlice snijega od bjelanjaka i lagano miješajte dok smjesa ne postane jednolična. U smjesu tada umiješajte i ostatak bjelanjaka i još jednom sve oprezno izmiješate.
Smjesu izlijte na papir za pečenje kojim ste obložili veliki pleh i gornju plohu izravnajte. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 10 minuta.
Ispečenu koru za milch schnitte ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi pa ju uzduž prerežite po pola, kako bi se dobile 2 jednake plohe (najbolje je rezati koncem).

Priprema kreme
Vrhnje za šlag istucite sa šlagfixom dok ne dobijete čvrst snijeg. U snijeg dodajte šećer i med i sve dobro izmiješate električnim mikserom.

Slaganje milch snitta
Dobivenom kremom ravnomjerno premažite prvu koru biskvita pa poklopite drugom korom.
Prije posluživanja, milch schnitte ostavite na hlađenje u hladnjak oko 3 sata. Narežite ih na komade i poslužite.

Izvor: e-valovi.com

Sarajevska šampita

SASTOJCI:

Za kore:

•  11 žumanjaka
•  11 žlica šećera
•  11 žlica ulja
•  11 žlica mlijeka
•  11 žlica brašna
•  malo praška za pecivo
•  korica limuna

Za preljev (agdu):

•  2x11 (tj. 22) žlica šećera
•  11 žlica vode
•  kriška limuna

Za pjenu (šaum):

• 11 bjelanjaka
• 11 žlica šećera

PRIPREMA:

Najprije izmjerite sastojke za preljev (agdu) i stavite kuhati na laganu vatru!

Zatim odvojite bjelanjke od žumanjaka. Umutite žumanjke i šećer, dodati ulje, pa mlijeko i na kraju brašno izmiješati sa praškom za pecivo i limunovom koricom.
Izliti smjesu u namašćen lim (cca 30x40 cm) i peći 10-tak minuta na temperaturi od 200°C.

U preljev (agdu) dodati limun.

Zatim napraviti pjenu (šaum) na sljedeći način: mutiti bjelanjke najprije na najmanjoj brzini miksera 2 minute, zatim na većoj i dodavati po žlicu šećera i mutiti. Na kraju povećati na najveću brzinu.
Umućenim bjelanjcima dodati preljev (agdu) i sve dobro izmutiti mikserom. Bjelanjke je potrebno dobro umutiti pa ih miksajte za svo vrijeme dok se peče kora, a naročito ih dobro umutite nakon što dodate preljev (agdu).
Preko kore izliti pjenu (šaum), poravnajte i vratite u pećnicu na 4-5 minuta, toliko da se stvori korica.

Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim staviti u hladnjak.

Napomena:
Ako želite napraviti manji kolač, smanjite količinu sastojaka, što je lako, budući da svega ide po 11.