Štrudla od višanja

SASTOJCI

• 9 (ili 12) tankih kora za savijače
• 900 g višanja (svježih ili smrznutih - bez koštica)
• 150 g šećera
• 1 vanilin (bourbon) šećer
• 2 pudinga od vanilije
• ulje (za premazivanje kora)
• šećer u prahu (za posipanje)

PRIPREMA

• Za nadjev pomiješajte višnje sa šećerom, vanilin šećerom i prahom od vanilin pudinga. Ako koristite smrznute višnje, stavite ih u cjedilo da se odlede i ocijede (nemojte ih previse ocijediti da kolač ne bi ispao presuh).
• Pećnice ugrijte na 180°C.
• Prvu koru premažite uljem, na nju položite drugu koru koju također premažite uljem pa zatim stavite treću koru, koju također premažete uljem. Po želji, možete ponoviti s još jednom korom tako da ih ukupno bude četiri, sve nauljene. Na nju rasporedite nekoliko žlica nadjeva od višanja (po cijeloj kori, samo ne po rubovima) i sve skupa zarolajte. Dva krajnja ruba uvijte na unutarnju stranu - uvucite ih kako vam sok ne bi curio tijekom pečenja. Isto ponovite s ostalim korama - od 9 (odnosno 12) kora dobit ćete 3 štruce. Štruce premažite uljem ili rastopljenim maslacem. Na pola pečenja možete premazati toplim mlijekom, tako će korica biti mekša i neće se onako hrskavo lomiti, kao što često bude kod ovih kupovnih kora. 
• Nauljite pleh i poslažite štrudle pa pecite 40-ak minuta.
• Pri posluživanju posipajte štrudlu šećerom u prahu. Vruću štrudlu možete pokriti vlažnom krpom i pustiti da se ohladi - tako će se kore manje trusiti.