Lambada

Za biskvit:

• 6 jaja
• 130 g šećera
• 130 g brašna
• 1/2 praška za pecivo
• 2 žlice mlijeka

Za žutu kremu:

• 1 l soka od naranče (npr. Fanta ili juice)
• 3 pudinga od vanilije
• 7 žlica šećera

Za bijelu kremu:

• 500 ml mlijeka
• 6 žlica brašna
• 2 žlice gustina (neobavezno)
• 6 žlica šećera
• 200 g margarina

Za čokoladnu glazuru:

• 100-200 g čokolade za kuhanje
• 70 g margarina ili maslaca

I još: keksi pettit beurre

PRIPREMA:

Za biskvit odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Miksati žumanjke sa šećerom, dodati brašno sa praškom za pecivo i na kraju snijeg od bjelanjaka. Izliti u namašćen lim, poravnati i peći u pećnici na 180ºC 25 minuta. Pečeni biskvit preliti sa nekoliko žlica mlijeka.
Za žutu kremu pomiješati puding sa šećerom i jednim dijelom soka od naranče. Ukuhati u preostali sok, kuhati dok se ne zgusne. Još vrućom kremom zaliti biskvit. Preko kreme odmah složiti red keksa kratko umočenih u mlijeko. Ohladiti.
Za bijelu kremu pomiješati brašno, gustin i šećer sa jednim dijelom mlijeka pa ukuhati u preostalo kipuće mlijeko. Kuhati par minuta dok se krema ne zgusne. U ohlađenu kremu umiješati prethodno izrađen margarin. Bijelom kremom premazati red keksa. Preko bijele kreme nanijeti čokoladnu glazuru koju ste napravili tako da se čokolada otopi sa maslacom i uljem.
Ohladiti, ukrasiti po želji i poslužiti!

Lažne kesten kocke

SASTOJCI

• 1 kg kuhanog krumpira (oguljenog)
• 1 margarin (250 g)
• 400 g šećera u prahu
• 2 vanilin šećera
• 2 rum šećera (ili 1-2 žlice ruma)
• 10 kom piškota ili petit keksa
• 250 g mljevenih oraha
• 100 g ribane čokolade za kuhanje ili kakaa u prahu
• 2 vrećice šlag pjene ili vrhnje za šlag

POSTUPAK

Skuhajte krumpir i napravite od njega gladak pire te ga malo ohladite (ne sasvim).
U smjesu umiješajte šećer u prahu, mljevene piškote, vanilin šećer, rum i margarin. Najbolje bi bilo da margarin bude mekan (sa sobne temperature) kako biste ga lakše umiješali.
Smjesu podijelite na dva dijela.
U jednu polovicu umiješajte rastopljenu čokoladu za kuhanje (pazite da čokolada nije prevruća, kako ne bi 'razvodnila' pire) a u drugu mljevene orahe.
U kalup na dno složiti petit kekse koje ste umočili u mlijeko, zatim staviti čokoladni dio, pa zatim dio s orasima. Dobro rashladiti (preko noći) pa premazati tučenim vrhnjem za šlag i posipati ribanom čokoladom.

Kocke od kestena

SASTOJCI

• petit keksi - koliko je potrebno da se prekrije dno lima + malo mlijeka
• 0,5 kg pasiranog kestena
• 75 g šećera
• 0,5 dl vode
• 1 štangica (red) čokolade
• 90 g maslaca ili margarina
• 1 vanilin šećer
• 1 rum šećer

Preljev

• 2 štangice (reda) čokolade
• 2 žličice mlijeka
• 2 žlice jake crne kave
• 30 g maslaca ili margarina

ili

• 2 šlag pjene iz vrećice

Kekse umakati u mlijeko i slagati na dno lima.
Kesten izmiješati sa šećerom, rum šećerom i vanilin šećerom, vodom, rastopljenom čokoladom i maslacom. Masu sipati u kalup ili lim, preko keksa.
Preljev: U rastopljenu čokoladu umiješati mlijeko, malo prokuhati, pa zatim umiješati kavu i maslac te odmah preliti kolač.
Alternativno, umjesto preljeva kolač možete premazati šlagom. Također isti preljev možete preliti i preko šlaga.
Staviti u hladnjak da se dobro ohladi.